Fanal, Sercial 2023, Justino’s Projects, Madeirense
Pris: 225 kr. (v/ 2 fl.)
eriksorensenvin.dkLink til vinen hos forhandler.
Drue: Sercial
På Madeira laver de … ja, madeira. Sercial-druen lægger ligefrem navn til en særlig tør/halvtør madeiratype. Men ser vi bort fra hedvinen, findes der producenter på øen, som også fremstiller bordvine. Justino’s er en af dem. De har i over 150 år produceret hedvine og er et af de ældste Madeira-huse. Justino’s Projects er en mere moderne tilgang til fremstilling af madeira, men også hvidvin som denne tørre udgave.
Vinen har udpræget mineralske noter. Dufter af klippesten, hvide blomster og grønne æbler. Munden er fyldig med nogen frugtsødme i retning af modne æbler, gul blomme og røde ribs. I finishen en smule bitterhed. Syren er velbalanceret og igen mærkes det mineralske islæt. Et godt glas til alle former for skaldyr eller råmarineret hvid fisk.
Alkohol: 12,5 pct.