Når kødet kommer på grillen, skal der saft og kraft i glasset.
Grillet kød – gerne med en god barbecue-marinade – har det bedst i selskab med saftige, solmodne og frugtdrevne vine. Sødmen i vinen i kombination med 15 procent alkohol matcher den røgede, let brændte smag og det ofte sukrede indslag fra marinaden.
Denne type vin er særdeles mættende. Det betyder, at man ikke kan drikke så mange glas af den, og det er jo godt, når man ved, at vinen er høj på alkohol.
Vinstyrke2 anbefaler her fem herlige herrevine … og mor må også gerne drikke med.
Domaine de Fontbonau 2011, Côtes du Rhône
* * * * *
Pris: 299,95 kr. (på tilbud i juni til 209,95 kr.)
Koncentreret, mørk rhônevin på moden grenache og syrah fra gamle vinstokke. Indslag af chokolade, brombær, urter og peber. Potent og poleret med nogen sødme og behageligt afrundede tanniner (garvesyre). Går rigtig godt med lam og svin på grillen.
Alkohol: 15,5 pct.
Big, fat & gutsy 2013, Arakoon Wines, McLarens Vale
* * * * (*)
Pris: 149 kr.
Typisk australsk shiraz med masser af rå, mørk frugt og et rent, køligt grip, der gør, at vinen ikke virker kogt og rosinsød. Lækker at drikke i store slurke – helst en anelse nedkølet på en varm sommeraften. Perfekt bøfvin.
Alkohol: 15 pct.
La Atalaya 2012, Bodegas Atalaya, Almansa
* * * * (*)
Pris: 175 kr.
Tung, tyktflydende spansk sag med nuancer af grillkul og røg i næsen. Sødmefulde mørke bær, kaffe, urter og eukalyptus oser fra glasset og fylder godt i munden. Meget mættende vin på druerne grenache, mourvèdre og alicante. Kræver et godt stykke oksekød med marinade og hele svineriet.
Alkohol: 15 pct.
The Big Easy, Syrah 2011, Fess Parker, Santa Barbara
* * * * *
Pris: 275 kr.
En magtfuld, stor og tung flaske, som indeholder ren solbær-eliksir med indslag af varmt læder, farin og vanilje. Den kan slå alt på grillen til vægs, men gør sig især godt med en voldsom bøf – prøv f.eks. med en T-bone steak.
Alkohol: 14,9 pct.
The Scooter, Merlot 2013, Mollydooker, Barossa Valley
* * * * *
Pris: 159 kr.
Har man en forestilling om, at merlot-vine altid er bløde og feminine med en behersket fremtoning, kan man godt tro om igen. Denne australske højoktan-udgave blæser ethvert grillselskab omkuld med et bombardement af alkohol, mørke kirsebær, blommer, chokolade, alkohol, lakrids … og fik vi nævnt alkohol? Så intens en vin, at havde det ikke været for en fint balanceret syre, kunne den forveksles med en hedvin. Totalt hedonistisk.
Alkohol: 17,5 pct.