Dacapo, Sanbastiàn 2019, Barbera d’Asti
Pris: 99 kr.
www.vinslottet.dkLink til vinen hos forhandler.
Drue: Barbera
Asti-barbera i den potente stil. Alkoholisk og varm, men også syrerig og stram. Dufter af syrlige kirsebær og mirabelle med et strejf af mos og urtede toner af basilikum, salvie og timian. Lidt kort i smagen. Den mørke bærfrugt viser pæn modenhed, men syren er ikke til at komme udenom, og vinen afslutter tørt og tannisk.
Server den f.eks. til oksehaleragout, hvor fedt og gelatine spiller en ikke uvæsentlig rolle.
Alkohol: 15 pct.