Man skal passe på med at være fordomsfuld, når det handler om vin, men jeg må indrømme, at jeg ikke havde de største forventninger til dette bulgarske …
Rødvin: Harmløs og halvtam bulgarer
Petit Enira 2015, Domaine Bessa Valley, Thracian Lowlands
Cabernet sauvignon
Rødvin: Ung og grillvenlig
Pruno 2018, Finca Villacreces, Ribera del Duero
Glimrende spansk grillvin, som både matcher okse, lam og svin. Spicy og ymeragtig i duften med noter af brombær, boysenbær og mørke blommer tilsmagt …
Rødvin: Spansk frikadelleskubber
Blés, Crianza 2015, Aranleón, Valencia
Valencia-området brillerer ikke med stor vinkunst, og det skal du heller ikke forvente i denne frikadelleskubber, som i min mund bliver ganske …
Rødvin: Den dufter som bordeaux, meeen …
Release, Cabernet Sauvignon 2014, Napa Valley
Bordeaux er det ikke, og det skal det heller ikke være. Men bornholmske Henrik Poulsens fortolkning af en napa cab leder i den grad tankerne hen på …
Rødvin: Umbrisk skønhed
Marciliano 2015, Cotarella, Rosso Umbria
Skabt på et blend af cabernet sauvignon og franc fremstår denne umbriske skønhed fyldig og tæt med stor dybde og en udpræget italiensk elegance. Det …
Rødvin: Lettere sødladen, men holder balancen
Tarambola 2016, Casa Santos Lima, Lisboa
Sødmefuld, men nogenlunde velafbalanceret portugiser, som allerede i næsen lover pæn dybde og kraft. Nuancer af blåbær, solbær og chokolade går godt i …
Rosévin: Perfekt til terrassen
Colombelle, Sélection 2019, Plaimont, Côtes de Gascogne
Det skal ikke være nogen hemmelighed, at jeg foretrækker rosévinene fra det sydlige Frankrig - og allerhelst dem fra Provence. Med denne vin er vi dog …
Rødvin: Lille bordeaux i fin form
Château Cailleteau Bergeron, Prestige 2017, Blaye Côtes de Bordeaux
2017 er kendetegnet ved knap så mindeværdige bordeaux-vine, når de kommer fra de ”mindre” producenter i periferien af Médoc og Saint-Emilion. Dette er …
Rødvin: Cabernet i amarone-forklædning
Le Guaite di Noemi, Tisbe 2013, Rosso Veneto
Det er en tung fætter, vi har i glasset her. Ren cabernet sauvignon-vin lavet på tørrede druer og lagret 36 måneder på ny eg. Pyyyha ... efter to glas …
Rødvin: Drikkemoden margaux
Château Prieuré-Lichine, Grand Cru Classé 2011, Margaux
2011’erne fra Bordeaux’ bedre slotte performer flot lige nu. Der er god modenhed i vinene, og da årgangen ikke er en, man bør gemme i flere år, er der …
Rødvin: Kølig cabernet
Louis M. Martini, Cabernet Sauvignon 2015, Alexander Valley
Modsat forrige fra samme producent har denne udgave fra Alexander Valley mere ædle toner i retning af bordeaux. Vinen er en anelse køligere og rankere …
Rødvin: Californisk solbærsødme
Louis M. Martini, Cabernet Sauvignon 2014, Napa Valley
Dette er, hvad jeg vil kalde en rigtig cali-cab. Ren cabernet sauvignon fra Napa Valley med alt, hvad den kan trække af solbærsødme, men alligevel på …
Rødvin: Kræver et solidt modspil
Clio 2017, Bodegas El Nido, Jumilla
Er du klar med en stor, velstegt bøf, er her vinen, der matcher de heftige proteiner. Og det gør ikke spor, at du også har kokkereret en kraftig sauce …
Rødvin: Bedst til mad
Finca Antigua, Reserva 2012, La Mancha
Det kræver retter med oksekød eller lam for at sikre det rette modspil til denne spanier, som excellerer i rigelige mængder syre og garvesyre. I et …
Rødvin: Rå og upoleret
Casir dos Santos, Reserve Cabernet Sauvignon 2015, Mendoza
En rå og upoleret vin med rene solbærnoter og markant mineralitet, nul sødme og masser af urt i duften. Den modne, mørke frugt melder sig ved …