Domaine Labry 2016, Auxey-Duresses
Pris: 185 kr.
www.koegevinhandel.dkLink til vinen hos forhandler.
Drue: Chardonnay
Til de mere elegante fiskeretter med laks, søtunge eller pighvar egner denne hvide udgave af en auxey-duresses sig fortrinligt. Trods en smule alder har den bevaret en friskhed og en fedme, der snildt matcher en cremet fiskesauce eller en hollandaise.
Duften har let sødmefulde og parfumerede nuancer. Gul drue og mirabelle samt et tropisk anstrøg og et strejf af mineralitet udgør de indledende aromaer, som smagsmæssigt bevæger sig over i noter af syrlig citrus og æble, kvæde og lidt ananas. Vinen har den rette syrebalance og et fint mineralsk og salt indspark. Hvorvidt den har det helt store gemmepotentiale, kan jeg have min tvivl om, men lige nu er det et rigtig lækkert glas. Det er sådan, bourgogne altid gerne må smage i min mund.
Alkohol: 12,5 pct.