Michel Gonet, Brut 6 Grammes Blanc de Noirs, Champagne
Pris: 350 kr.
www.vinslottet.dkLink til vinen hos forhandler.
Drue: Pinot noir
Rank og elegant champagne fremstillet på ren pinot noir. Dufter tørt, mineralsk og let syrligt. Her er røde bær i et afdæmpet, svagt bittert udtryk med en overvægt af ribs og tranebær samt en anelse æbleskræl. I munden fornemmes en blid mousse og en behagelig rundhed. Noter af gær, syrlige æbler og bitter bærfrugt tegner smagsbilledet. Syren ligger på et humant niveau, og overordnet set har vi at gøre med et relativt tørt glas champagne.
Knap så dyb i udtrykket, som man måske kunne forvente af en ren pinot noir, men elegancen er ikke til at komme udenom. Hvis det ikke var i den grad politisk ukorrekt, ville jeg gå så langt som til at anbefale vinen til foie gras.
Alkohol: 12,5 pct.