Rank og elegant champagne fremstillet på ren pinot noir. Dufter tørt, mineralsk og let syrligt. Her er røde bær i et afdæmpet, svagt bittert udtryk …
Mousserende: Stor elegance
Michel Gonet, Brut 6 Grammes Blanc de Noirs, Champagne
Pinot noir
Mousserende: Madvenlig champagne
Abel Jobart, Prestige Brut, Champagne
Særdeles madvenlig champagne. Jeg ville ikke holde mig tilbage med hummer eller anden form for skaldyr - dog ikke østers. Eller prøv med klassikeren …
Rosévin: Overraskende vinøs
Hubert Brochard, Les Collines Blanches 2019, Sancerre Rosé
Sancerre i Loire har en stolt tradition for at fremstille friske og sprøde rosévine på pinot noir-druen. Denne version lever fint op til renomméet med …
Rødvin: Bondsk bourgogne
Pierre Laurent 2017, Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
Der er power på duften i denne bourgogne. Let muldet og masser af blomme, boysenbær og sorte kirsebær samt en snert af bark. Smagen byder ind med …
Rosévin: Meget lys bærfrugt
Chavignol, Lot 2019, Pascal Cotat, Vin de France
Jeg må indrømme, at jeg har vanskeligt ved få øje på denne loire-rosés særlige kvaliteter, og mine fire stjerner er derfor ret små i denne omgang. Jeg …
Mousserende: Intense røde bær
Laurent Perrier, Cuvée Rosé Brut, Champagne
Fremstillet på pinot noir-druer fra 10 forskellige cru-marker. En smukt kobberfarvet champagne med så megen eksklusivitet over sig, at man sagtens …
Rødvin: Imponerende frugtoverskud
Domaine de Bellene, Les Grands Poisots 2017, Volnay
Der fremstilles kun i underkanten af 1500 flasker af denne vin, så får du den i glasset, er du en af de få heldige. Og det skal du ikke være ked af. …
Rødvin: Total modenhed
Bouchard Père & Fils, 1. Cru Vigne de l’Enfant Jésus 2018, Beaune-Grèves
Det lille jesusbarn har lagt navn til en ældgammel monopolmark i Beaune, hvorfra druerne til denne berømte vin høstes. Kvaliteten har været svingende …
Rødvin: Skøn bourgogne
Chofflet Valdenaire, 1er Cru Clos de Choué 2016, Givry
Min klare anbefaling lyder: Køb, køl ned til 14-15 grader, skænk op, drik. Ikke noget med at lægge den på hylden og vente på bedre tider. Denne vin …
Rødvin: Brændt gummi
Frédéric Esmonin, 1. Cru Les Champonnets 2017, Gevrey-Chambertin
En af mine vinvenner brugte engang følgende udtryk om en vin: ”Brændt lolitadukke på garagegulv”. Jeg husker ikke vinen, men beskrivelsen passer …
Rødvin: Let at forelske sig i
Domaine Rion, 1. Cru Clos des Argillières 2018, Nuits-Saint-Georges
Trods en dyb og varm duft også en pinot’sk lethed, der forstærker glæden ved at dufte til denne vin. Stor modenhed fornemmes i nuancerne af kirsebær …
Rødvin: Varm og ekstremt moden
Domaine de Mauperthuis, Grande Réserve Pinot Noir 2018, Bourgogne
Absolut drikkeklar bourgogne. Særligt på andendagen viser den sin charme og styrke. Dufter af vissent løv i skovbunden, modne, mørke bær og blomme. …
Mousserende: Sådan skal dét gøres
Laurent Perrier, La Cuvée Brut, Champagne
La Cuvée fra Laurent Perrier er en af de champagner, man ikke kan sætte en finger på. Velkomponeret og balanceret, som kun de store, velansete …
Rødvin: Frugtsvag og urtegrøn
Domaine Dupré, Pinot Noir 2016, Bourgogne
Til tider har jeg svært ved at se fidusen i, at vinmagere vælger at lade hele drueklaser gære med mosten. Eller sagt på en anden måde: Kun de færreste …
Rødvin: Blød, blid og en smule rustik
Domaine Labry 2016, Auxey-Duresses
Auxey-Duresses ligger i den centrale del af Côte de Beaune - på bagkant af mere kendte appellationer som Pommard, Volnay, Meursault og Puligny …