Rødvin: Drikkeklar … og så alligevel ikke

Fratelli Serio & Battista Borgogno, Cannubi 2018, Barolo

Italien

Pris: 399.95 kr. (v/ 6 fl.)

Drue: Nebbiolo

Enkeltmarken Cannubi har enorm betydning i Barolo, og derfor er det ikke så underligt, at producenten har valgt at skrive marknavnet med de største typer på etiketten. Den mark kan noget særligt – selv i en mellemårgang som 2018 – og jeg er ikke et sekund i tvivl om, at den kun kan blive endnu bedre, hvis den får lov at ligge +10 år mere.

Skønt parfumeret i duften. Jeg kan sidde længe og indsnuse aromaerne af viol, kirsebær, orangeskal og tobak. Når vinen for alvor åbner sig i glasset, præsenterer den en formidabel smagspalet af moden frugt, kødglace, olivensaft, lys chokolade og tørrede bær. Spicy prikkende på tungen og med den karakteristisk stramme afslutning, der mere end antyder, at ”hej, jeg er slet ikke klar endnu!”. Dog ej heller lukket, så længe du giver den et par timer på karaflen. Smuk vin.

Alkohol: 14 pct.