Roc de l’Abbaye 2022, Florian Mollet, Sancerre Rouge
Pris: 189 kr.
kogs.dkLink til vinen hos forhandler.
Drue: Pinot noir
Tidligere kunne rød sancerre være en spinkel og tyndbenet affære. Jeg fornemmer, at der er begyndt at komme mere kød på vinene, og uden at jeg skal gøre mig til klimaprofessor, tolker jeg det som et udtryk for, at pinot noir-druerne får en del mere varme end førhen.
Florian Mollets udgave er i hvert fald et glimrende eksempel på en sancerre, som har en del power – og for så vidt også finesse. Duften rummer aromaer af spæde røde bær – primært parfumerede skovjordbær og kirsebær – samt en snert af forårsskovbund og krydrede urter. Vinen fylder godt i munden, men er samtidig let og luftig. Særdeles moden med noter af indkogte jordbær, blomme og ribs.
Du kan nyde den til alle former for fjerkræ. Kølet ned til 10 grader vil den også fungere til hvid fisk, gerne med lidt stegte svampe på siden.
Alkohol: 13 pct.