Hvidvin: Kapow for et smagsdrøn!

Schloss Gobelsburg, Ried Grub, Grüner Veltliner 1ÔWT 2022, Kamptal

Østrig

Pris: 350 kr. (v/ 6 fl.)

Drue: Grüner veltliner

Østrigs nationaldrue i en særdeles fyldig udgave. Flot gylden farve. I næsen masser af mineralitet, gul stenfrugt og et let citrusstrejf. Kapow for et smagsdrøn! Fed frugt i form af æble, gul blomme og noget assorteret tropisk. Hvid peber giver en svag prikken på tungen. Dertil kommer citrus i rå mængder og knuste sten.

Syren er flot afstemt, og jeg må insistere på, at du serverer vinen til den fineste hvide fisk – gerne pighvar eller søtunge i en cremet sauce. Kalveescalope med citronsauce vil også fungere. 

Alkohol: 13,5 pct.