Jean Chofflet 2016, Domaine Chofflet-Valdenaire, Givry
Pris: 139 kr. (v/ 12 fl.)
www.koegevinhandel.dkLink til vinen hos forhandler.
Drue: Pinot noir
Har du ikke midlerne til at investere i de prestigiøse bourgogner fra 1. cru- og grand cru-markerne i Côte de Beaune og Côte de Nuits, bør du rette blikket længere mod syd og gå på opdagelse i vinene fra Côte Chalonnaise. Her finder man kommunerne Rully, Mercurey, Montagny, Bouzeron og Givry. Fra sidstnævnte stammer denne klassiske røde bourgogne, som ikke gør stort væsen af sig, men dog har visse af de karaktertræk, der gør pinot noir-druen til et undertiden ganske charmerende bekendtskab. I udgaven fra Choffelet-Valdenaire får du det, du betaler for: Hæderlig bourgogne til under 150 kr.
Sniffer du grundigt til vinen, er det nærmest som være i producentens dybe kældre. Det fugtige og let jordslåede hænger i næsen. Der er også elementer af røde kirsebær, hindbær og grønne urter og lidt afbrændt tændstik. Smagsmæssigt en ganske nydelig frugt peppet op af et fint drys hvid peber.
En bourgogne i den lette ende, men oplagt til grydestegt kylling med agurkesalat og skilt sovs. Køl den ned til 14-15 grader.
Alkohol: 13 pct.