Lavantureux Frères, 2017 Petit Chablis
Pris: 145 kr.
www.koegevinhandel.dkLink til vinen hos forhandler.
Drue: Chardonnay
Petit chablis hører ikke til det fine selskab, men kommer fra yderområderne i Chablis, hvor de mindst interessante marker ligger. Generelt betragtet. For præcis denne version fra Lavantureux-brødrene er i mine øjne alt andet end ”petit”. Vinen har forbløffende stor fylde og lever på alle parametre op til det, jeg forstår ved en frisk, frugtig og mineralsk chablis.
Næsen oser af lækker modenhed. Gule stenfrugter, citrus og en smule blomstersødme tegner duftprofilen, og i munden går citrusnoterne igen, men kombineret med sødmefuld ananas og mandarin samt en let grapebitterhed. Og så skal vi naturligvis ikke glemme det flintede islæt, som understreger vinens mineralitet. Drik denne mønsterchablis til retter med skaldyr eller hvid fisk. Undgå fede saucer.
Alkohol: 12,5 pct.