Marc Kreydenweiss, Au Dessus de la Loi, Riesling 2022, Alsace
Pris: 290 kr.
eriksorensenvin.dkLink til vinen hos forhandler.
Drue: Riesling
Så er det om at bide tænderne sammen. At dykke ned i denne riesling fra biodynamikeren Marc Kreydenweiss kræver nemlig en stærk viljestyrke; vinen er ikke for de sarte. Næsen forekommer svagt oxideret med nuancer af kvæde, overmodent æble og et behersket strejf af citrus. Mineraliteten manifesterer sig i noterne af våd grusbunke.
Og nu kommer det: I smagen udfordres du af en markant citrussyre, der breder sig helt om til det bagerste af tandkødet. Vinen er tør – ja, endog meget tør – og mundvandssugende. Det positive er imidlertid, at frugten kommer fuldstændig til sin ret. Midt i ”syrebadet” trænger velsmagende noter af grønne æbler og citronlimonade igennem. Afslutningen kommer med et bitter grapebid.
En rank, mineralsk og madkrævende vin. Prøv med østers eller et helt skaldyrsfad (plat de fruits de mer, som de siger i Frankrig). Ristet torskerogn med kapers og mayonnaise kunne også være et match.
Alkohol: 12 pct.