Baettig, Los Parientes, Chardonnay 2019, Traiguén
Pris: 170 kr. (v/ 6 fl.)
www.bichel.dkLink til vinen hos forhandler.
Drue: Chardonnay
Baettig er et relativt nyt projekt skabt af en af Chiles dygtigste vinmagere, Francisco Baettig, i samarbejde med partneren Carlos de Carlos. Missionen er at skabe terroirdrevne vine med inspiration fra Bourgogne, og det gøres bedst med druer fra den kølige region Traiguén i det sydligste Chile. Jeg kan kun konstatere, at missionen er lykkedes.
Fra intro-serien Los Parientes kommer denne chardonnay, som har ligget 11 måneder på fad, hvoraf kun en beskeden andel er nye – franske, naturligvis. Næsen er udpræget burgundisk. Gule og grønne æbler og pærer, frisk og lettere umoden ananas, kvæde og en markant citrussyre tegner duftprofilen. Smagen er frisk og syrerig båret frem af sund, ren frugt og god mineralitet. Udpræget koldklimatisk i stilen. Smagt blindt havde jeg aldrig gættet Chile. Jeg lander på fem meget små stjerner, som nedjusteres til fire store.
Alkohol: 13,5 pct.