Hvidvin: Eksotiske træk

J. Boutin, Nos Granites Ciselés 2022, Crozes-Hermitage

Frankrig

Pris: 329,95 kr. (v/ 6 fl.)

Drue: Marsanne

Marsanne-druen indgår i stort set samtlige hvide crozes-hermitager – enten i ren form eller iblandet roussanne og andre druesorter. Her har vi fat i 100 procent marsanne, som kendetegnes ved en vis fedme, svag syre og stor aroma.

I denne udgave dufter jeg honningblomst, gul stenfrugt og lim på en fin mineralsk bund. Smagen har let eksotiske træk og noter af bitter gul frugtskal, orange citrus og sødmefuld honning. Et rigtig pænt glas, som matcher fisketerrine med sauce verte, grillede kammuslinger eller røde skaldyr med en kraftig mayonnaisedressing.

Alkohol: 13 pct.