Mousserende: Uhøjtidelige bobler

Baldus, Cava Gran Reserva 2017, Brut Nature, Jané Santacana

Spanien

Pris: 109,95 kr. (v/ 6 fl.)

Druer: Macabeo, Pinot noir og Xarel-lo

Spanske bobler i den madvenlige stil. Dufter tør, kridtet og kælderagtig med nuancer af gær og grov æbleskræl. Smagen byder på mineralske og let saltede toner, god syre samt noter af fermenterede æbler og gule bær. Vinen prikker lifligt i munden og afslutter let bittert.

Som nævnt bedst til mad: Charcuteri, tapas, saltmandler m.m. Ikke just elegant eller eksklusiv i udtrykket, men som mousserende vin et fint bud på et uhøjtideligt glas af den slags, som spanierne nyder til enhver lejlighed.

Alkohol: 14 pct.