Rødvin: Blød og balanceret pizzavin

Spiculus, Nero di Troia 2016, Puglia

Italien

Pris: 79,95 kr. (v/ 6 fl.)

www.jyskvin.dk
Link til vinen hos forhandler.

Drue: Nero di troia

Den danske vinveteran Peter Vinding-Diers, som efter mange år i bl.a. Bordeaux nu slår sine folder i Syditalien, har en vigtig finger med i fremstillingen af denne apuliske pizzavin lavet på den lokale druesort nero di troia. At han kan sit kram, hersker der ingen tvivl om, for vinen balancerer flot mellem det sødmefulde og det friske.

I duften blommer, svesker og chokolade, der kan give mindelser om amarone, men sødmen holdes i stramme tøjler og har smagsmæssigt en mere frisk bærkarakter. Selv om vinen er til den bløde side, fornemmes alligevel en god tanninstruktur, og alt i alt er der balance i regnskabet. Drik den til … ja, pizza og tomatbaserede pastaretter.

Alkohol: 14 pct.