Paolo Manzone, Fiorenza 2019, Barbera d’Alba Superiore
Pris: 169 kr.
www.vinslottet.dkLink til vinen hos forhandler.
Drue: Barbera
Barbera i den klassiske stil med markant syre og et lyst og let udtryk. Dufter af tørrede krydderurter og bark. Frugten er nedtonet, men nuancer af mørke blommer trænger gennem tørheden. Smagsmæssigt tager de røde og sorte kirsebær over. Der er fin modenhed og et tydeligt urtepræg. Syren svider en anelse på tungen, men det er ganske karakteristisk for druen. De tørre tanniner, som også fornemmedes i duften, er ikke til at komme udenom.
Vi skal helt klart have gang i de tomatbaserede retter for at tæmme de syrlige noter i vinen. Jeg er dog ret tilpas med den konstellation og ender på 4 pæne stjerner.
Alkohol: 14,5 pct.