Rødvin: Perfekt modenhed

Journey’s End, V3, Cabernet Franc 2022, Stellenbosch

Sydafrika

Pris: 169 kr.

Drue: Cabernet franc

En kølig, frisk og let urtet cabernet franc med rank struktur og i næsen aromaer af brombær og kirsebær. Let mundudtørrende, men vinen har gode frugtkomponenter og perfekt modenhed. Noter af sødmefulde blommer og kirsebær, chokolade og en snert af urter gør dette til en velkomponeret vin.

Syren er i balance. Tanninerne gør, hvad de skal. Og et stykke hen ad vejen tænker jeg saint-émilion, hvilket næppe er den værste sammenligning. Drik vinen til en ribeye med en klat bearnaise på siden.

Alkohol: 14 pct.