Det skal ikke være nogen hemmelighed, at jeg har mine forbehold over for det, der populært rubriceres som ”naturvin”. Jeg skal ikke trætte nogen med …
Mousserende: Vild vin med blide bobler
Frédéric Mabileau, Orgasmic, Pet’Nath, Vin de France
Det skal ikke være nogen hemmelighed, at jeg har mine forbehold over for det, der populært rubriceres som ”naturvin”. Jeg skal ikke trætte nogen med …
Chenin blanc-druen er normalt ganske syrerig, men i Baumards 2016-version af en savennières virker syren bemærkelsesværdigt neddæmpet, og jeg savner …
Druen chenin blanc kendes under navnet steen i Sydafrika, men flere og flere producenter vælger at benytte den internationale (franske) betegnelse. …
Australsk hvidvin lavet på et omfattende druemiks, som imidlertid fungerer ganske fint. Syreprofilen er en anelse underspillet, så server vinen pænt …