Dufter af frisk gul frugt og en anelse fernis og våd sten. I munden mærkes en let fedme og sødlige noter af coxorange-æbler og konfiteret citron. …
Hvidvin: Fin dybde og fylde
91
Domaine La Chapelle, Madame Noly 2023, Saint-Véran
Hvidvin: Frisk og let fyldig
90
Agnès Paquet, Les Hoz 2022, Auxey-Duresses
Dejlig, frisk chardonnay fra Beaune-området. Syren fornemmes i duften, som har aromaer af citrus, syrligt æble og gul stenfrugt. Stilen er stringent, …
Hvidvin: Vågner op i munden
90+
Chanson 2023, Viré-Clessé
Frisk, mellemfyldig hvidvin, der går godt til et stykke med røget laks eller en rejecocktail. Frugten holder igen i duften. Nuancer af æbleskræl og …
Hvidvin: Rank og ikke videre sydburgundisk
91
Rijckaert, Le Clos, Vieilles Vignes 2024, Mâcon-Bussières
Stenet og mineralsk i næsen. Svage aromaer af stenfrugt og urt fornemmes, og vinen er først og fremmest frisk og tør i udtrykket. Smagen byder på …
Hvidvin: Sødme, syrlighed og en snert af bitterhed
91
Sébastièn Giroux, Les Pelées 2024, Macon-Fuissé
Vægtig mâcon. Mineralsk duft med et stænk af parfume og tropisk frugt. Særligt aromatisk i retning af pomelo, hvid fersken og nyskrællet æble. Stor …
Mousserende: Kransekage-venlig
90
Laurent-Perrier, Harmony, Demi-Sec, Champagne
Kransekage-venlig champagne med behersket, men dog mærkbar sødme. Ganske frisk.Duften er relativt neutral. Lidt grøn og metallisk med en snert af …
Dessertvin: Syrlig/sød
92
Ruffino, Serelle 2021, Vin Santo del Chianti
Sød vin fremstillet på tørrede druer og lagret i egefade i 36 måneder. Næsen er syrlig/sød og svagt oxideret med toner af lim, honning og citrus. I …
Mousserende: Proppet med mineralitet
93
Mandois, Le Nord, Blanc de Blancs Extra Brut 2015, Chouilly, Champagne
Lavt dosseret champagne med alder på. Dufter af sprøde æbler, æbleskræl og kalk piftet op af en lille citrusnote. I munden virkelig tør og crisp og …
Rødvin: Blid og rund
90
Chanson, Pinot Noir 2022, Bourgogne
Generisk bourgogne i den absolut tilnærmelige stil. Let og rødfrugtig i duften med toner af skovbund og champignon samt et lille rustikt strejf af …
Mousserende: Intenst prikkende
91
Laurent-Perrier, Cuvée Rosé, Brut, Champagne
Her er boblerne til kongens nytårstale. Særligt hvis du serverer små, lækre hapsere til - f.eks. med foie gras og hummersalat. Også god til en let …
Hvidvin: Kæmpe potentiale
93
Domaine William Fevre, Grand Cru Bougros 2022, Chablis
Ung chablis med kæmpe potentiale. Drik den ikke for kølig; det dræber de fine nuancer i vinen. I næsen sødmefulde æbler, fersken, konfiteret citron og …
Rødvin: Tilknappet
90+
Domaine Santa Duc, Aux Lieux-Dits 2021, Gigondas
Denne vin kræver luft. Næsen er lukket og stram. Det kniber med at fornemme frugten, men der er en antydning af mørke bær. I munden præsenterer den …
Dessertvin: Hvinende sød
92
Diatomists, Pedro Ximénez, Jerez de la Frontera
Hvinende sød sherry af PX-typen, som man lige skal tage tilløb til at gå om bord i. Duften har tydeligt oxiderede toner og kan i forbifarten minde om …
Rødvin: God syre og friskhed
87
Allegrini, Classico 2023, Valpolicella
En smule svovl og afbrændt kineser i duften samt en underliggende tone af kirsebær. Relativt let i udtrykket. Smagsmæssigt fornemmes også en snert af …
Rødvin: På én gang rustik og aristokratisk
94
Les Cailloux 2022, Châteauneuf du Pape
Les Cailloux er på én gang rustik og aristokratisk, og derved adskiller den sig fra de fleste neuf’er. Duften brager derudaf med aromaer af flæsk, …