Har du planer om at stege en godt krydret lammekølle eller måske braisere en oksebov, er her vinen, der tager godt imod både krydring, kraft og fedt. …
Rødvin: Seriøs ribera
91
Parada de Atauta 2020, Ribera del Duero
Rødvin: Koncentreret smag
92
Pleiades, XXVIII Old Vines, Thackery & Co., California
Sært blend af bl.a. sangiovese, pinot noir og petite sirah. Skabt af vinprovoen Sean Thackery, som med denne vin gerne vil drille vinpolitiet, som han …
Rødvin: Dyb, parfumeret duft
92
Château La Tour de Mons 2020, Margaux
Navnet Margaux forpligter - også selv om slottet ikke har cru classé-status. Det er heldigvis ikke en udfordring her, for La Tour de Mons i …
Rødvin: Fornuftigt doseret sødme
91+
Colle Sori 2019, Amarone della Valpolicella
Nydeligt eksemplar af en amarone. Klassisk duft af tørret og let kogt frugt. Jeg fornemmer både kirsebær, sveskegrød, toffee, læder og cigarkasse. …
Rødvin: Sydfransk pinot i oversøisk stil
88
La Cour des Dames, Pinot Noir 2021, Pays d’Oc
Pinot fra Languedoc-området. Varm og oversøisk i stilen med duftnoter af jordbær, skovbæryoghurt og et hint af tørrede urter. Nogen sødme i smagen, …
Rødvin: Mission Impossible
89
Sabelli-Frisch, La Malinche 2019, Mission, Somers Vineyard, Mokelumne River, California
Mission er Californiens ældste druesort og tæt på uddød, hvis det ikke var for et fåtal af producenter, som stadig holder liv i de særlige vine …
Rødvin: Ung og uudviklet
87
Pierre Amadieu, Grande Réserve 2021, Côtes du Rhône
En gang imellem kunne jeg ønske mig, at rhône-producenterne holdt deres vine tilbage et år eller to længere, for i min mund kan det godt blive lige …
Rødvin: Drik den kun til mad
93
Château Capion 2016, Terrasses du Larzac
Ekspressiv vin med dybe kirsebærtoner, blomme og solbær i duften, samt et frisk pust af kølig kamfer. Tæt og mørk i udtrykket og stadig stram trods 7 …
Rødvin: Glimrende pomerol i overset årgang
91
Chateau Plince 2014, Pomerol
2014 er en smule overset i Bordeaux. Den efterfulgte 2013, som er på det jævne, men blev overhalet indenom af de storslåede årgange 2015 og 2016. Det …
Rødvin: Sødme og et strejf af stilk
89
Château Courac 2020, Laudun Côtes du Rhône Villages
Hæderlig rhônevin, som går til de fleste klassiske danske kødretter. Næsen har toner af brombær, sødlig blomme, læder, skovbund og krydderurt, hvilket …
Rødvin: Leverer det, den skal
90
Obalo, La Encina, Crianza 2019, Rioja
Ren og kølig i frugten. Næsen har nuancer af blomme og boysenbær. Ingen umiddelbare fadtoner. Flot modenhed i smagen. Frugten folder sig ud i stor …
Rødvin: Pebret sag … til at begynde med
89
Hierogram, Zinfandel 2021, Lodi
I begyndelsen særdeles pebret i duften. Aromaerne af blomme og sveske har svært ved at manifestere sig, men det sker gradvis, og der bliver tillige …
Rødvin: Ikke det store sus
87
Chateau Sipian 2015, Médoc
Middel bordeaux i moden udgave og med en svagt brunlig kant. Næsen er lukket. Frugten holder igen, og der er blot en antydning af mørke bær suppleret …
Rødvin: Varm og let brændt i stilen
91
Calmel & Joseph, Les Elmes, Les Cuvées Rares 2019, Collioure
Tung sag. Det fornemmes allerede i duften, der forekommer varm og let brændt med aromaer af jord, stærk lakrids, chokoladekaramel, brombær og mørke …
Rødvin: Nærmest elegant zinfandel
93
Turley, Juvenile, Zinfandel 2021, California
Jeg drikker ikke meget zinfandel, men skulle jeg vælge en kompetent producent, ville det til hver en tid blive Turley. Sådan som druen er tæmmet i …