Ung og pågående

Scarzello 2015, Barbera d’Alba

Italien

Pris: 120 kr. (95 kr. v/ 6 fl.) 

www.bichel.dk

Drue: Barbera

Ung barbera med stort potentiale, men lige nu slås den med en heftig syre og en del mundudtørrende tanniner.

Duften er dyb og lækker af modne kirsebær, mokka, mørk chokolade og tørrede krydderurter. Den river lidt i næsen – som hvis man dufter til et glas blomme eau de vie. I munden er den ung og pågående med masser af saftige mørke bær, frugtsyre og stram garvesyre.

Gem den eller giv den godt med luft og server den til et velkrydret, fedtmarmoreret stykke kød.

Alkohol: 14 pct.