Tarambola 2016, Casa Santos Lima, Lisboa
Pris: 130 kr. (v/ 12 fl.)
noerkofod.dkLink til vinen hos forhandler.
Druer: Touriga nacional, Syrah og Cabernet sauvignon
Sødmefuld, men nogenlunde velafbalanceret portugiser, som allerede i næsen lover pæn dybde og kraft. Nuancer af blåbær, solbær og chokolade går godt i spænd med de støvede og let urtede undertoner i duften. Smagsmæssigt er vi på grænsen til det sødladne. Mørke bær, modne blommer, svesker og vanilje slår tydeligt ud på restsukkerbarometeret, men vinen har også syre, og balancen holdes hårfint.
Jeg ville vælge at give Tarambola solidt modspil fra kraftige og koncentrerede kødretter – gerne simremad. Men en velkrydret lammekølle kan også gå an.
Alkohol: 14 pct.