Chateau Haut Ferrand 2018, Pomerol
Pris: 257 kr.
www.koegevinhandel.dkLink til vinen hos forhandler.
Druer: Merlot og Cabernet franc
4 stjerner kan blive til 5, hvis du giver denne pomerol tid. Den er i øjeblikket i et ungdommeligt, utilnærmeligt stadie. Og kan du ikke vente, bør du i hvert fald give den et par timer på karaffel, hvis du skal gøre dig forhåbninger om, at vinen åbner sig bare en smule.
Duften har en klart ædel klang med nuancer af sorte bær, engelsk lakrids, støvede solbærblade, grafit og tobakspung. Hvis ikke det siger bordeaux, ved jeg snart ikke, hvad skulle gøre det. Smagen er udpræget maskulin. Mundudtørrende, syrerig, proppet med bitre bær … og ja, decideret madkrævende. Et godt bud ville være at servere den til fedtmarmoreret oksekød eller lam som modspil til de voldsomme tanniner.
Alkohol: 14 pct.