Bollinger, La Grande Année, 2005 Brut, Champagne
Pris: 799,95 kr. (v/ 6 fl.)
www.philipsonwine.comDruer: Pinot noir og Chardonnay
De, der forbinder champagne med en let, frisk og syrerig drik i en raffineret, boblende indpakning, får sig noget af en overraskelse, hvis de går om bord i Bollingers seneste udgave af vintage-vinen La Grande Année. Her får de nemlig alt andet end lethed og elegance. Snarere det modsatte i denne pinot noir-dominerede luksus-cuvée fra den varme 2005-årgang.
Champagnen står let gylden i glasset med beherskede bobler. Virkelig anderledes i næsen. Meget koncentreret med noter af mørke bær. I munden fornemmes stor fylde og koncentration. Igen de mørkere bær suppleret af kagekrydderier, orangeskal og tørret frugt. Slutter med et strejf af citrus, men er generelt lav på syre. Flot, intens vin, som er absolut drikkeklar.
Dette er en oplagt mad-champagne, så drik den til foie gras, fisk og fjerkræ med cremede saucer eller til faste oste.
Druer: Pinot noir og chardonnay
Alkohol: 12 pct.