Charles Ellner, Séduction 2007, Brut, Champagne
93
Pris: 495 kr.
holtevinlager.dkLink til vinen hos forhandler.
Druer: Chardonnay og Pinot noir
Denne snart 18 år gamle vin illustrerer med al tydelighed, at vintage-champagne ældes smukt. Jovist anes en svag oxidation i næsen, men det er blot en ekstra charme i det samlede duftrepertoire af citrus, kridt og æblegelé.
Vinen er sprælsk og fuld af liv med intense bobler og en god mineralsk undertone. Behersket i sødmen og båret frem af noter af kvæde, bagt æble, syltet citron og toast. Drik den til mad – eksempelvis pighvar, gratineret hummer eller perlehøne.
Alkohol: 12 pct.