Bourgognes anden hvidvinsdrue

Noélie Laborde, Vieilles Vignes 2015, Bourgogne Aligoté

Frankrig

Pris: 129,95 kr. (3 fl. for 300 kr.)

www.gobivin.dk

Drue: Aligoté

Hvid bourgogne skal ikke nødvendigvis laves på chardonnay. I Côte Chalonnaise syd for Beaune er et helt område tilegnet druen aligoté, som giver slanke, knap så frugtige vine.

Ifølge den originale opskrift er aligoté den vin, som tilsættes solbærlikøren, når man skal mikse en kir. Drikker man den au naturel, får man i denne udgave en markant syrerig vin med noter af kridt, saftige æbler, gule blommer og lidt pistacie.

Ganske mineralsk og derfor velegnet til skaldyr og blide fiskeretter.

Alkohol: 12,5 pct.