Château Gilette, Crème de Tête 1996, Sauternes
Pris: 1500 kr.
www.bichel.dkLink til vinen hos forhandler.
Druer: Sémillon, Sauvignon blanc og Muscadelle
Som vinanmelder får man sjældent lov til at teste ældre vine. Så når en 24 år gammel sauternes finder vej til mit smageglas, ranker jeg mig i stolen.
Vinen har højst usædvanligt lagret i over 20 år i producentens kældre før frigivelse. Duften rummer nuancer af røg, fernis, kvæde, kandiseret grape, nektarin og nedfaldsfrugt. Smagsmæssigt folder lag på lag af syltet fersken, honning, lakridspibe, eukalyptus og bitter valnød sig ud – for blot at nævne nogle stykker. En på én gang fedmefuld og luftig vin, som holder sødmen i stramme tøjler og således fremstår påfaldende syrerig og frisk – ja, nærmest ungdommelig.
Alkohol: 13,5 pct.