Rødvin: Både kølig og varm i udtrykket

Chat Sauvage, Pinot Noir 2015, Rheingau

Tyskland

Pris: 235 kr.

www.hjhansen-vin.dk
Link til vinen hos forhandler.

Drue: Pinot noir

I Tyskland går druen normalt under navnet spätburgunder, men her har producenten valgt den mere internationale betegnelse pinot noir. For min skyld gerne, for det ændrer ikke på det overordnede indtryk af en utroligt flot vin. På én gang kølig og varm. Kølig, lige når den rammer smagsløgene, men herefter breder sig en lækker varme i svælget, og du fristes med det samme til at tage en tår mere.

Aromatiske duftnoter af grønne jordbær iblandet lys kakao og peber. Desuden fornemmes en let, underliggende mineralitet. I munden masser af kirsebær, hindbær og jordbær balanceret af en fin syre. På toppen et lille, fint peberdrys. Ganske moden vin, som vil gøre sig godt med de fleste typer fjerkræ.

Alkohol: 13 pct.