Rødvin: Fint balanceret amarone

Marseghina 2019, Amarone della Valpolicella

Italien

Pris: 279 kr.

Druer: Corvina, Corvinone og Rondinella

Min præference for amarone er ikke specielt stor efter gennem årene at have smagt mig gennem adskillige portvinslignende udgaver, der enten var for tunge og alkoholiske eller så sukrede og tyktflydende, at jeg lige så godt kunne have drukket … ja, portvin.

Alt det gælder heldigvis ikke denne fint balancerede amarone, som faktisk opfører sig som en rødvin. I næsen både kirsebær og kirsebærsten, lidt kølig urt og et hvæs af blommebrændevin. Smagsmæssigt er der fuldstændig kontrol over sødmen. Friskheden er bevaret, og chokolade-/mokkanoterne og den gennemgående kirsebærsyre holder vinen på sporet hele vejen. Det hele afrundes af et behersket tanninbid.

Hvis du vil fuldende smagsoplevelsen, anbefaler jeg, at du køler vinen ned til 16 grader. Server den til dyrevildt eller gråand uden for meget tyt og tingeltangel på siden.

Alkohol: 15 pct.