Roger Champault, Côte de Champtin 2022, Sancerre
Pris: 295 kr.
www.vinslottet.dkLink til vinen hos forhandler.
Drue: Pinot noir
En sjældenhed i glasset: Pinot noir fra Loire. Rød sancerre er en overset størrelse, men de bedste kan faktisk måle sig med god bourgogne. Særligt i de seneste år, hvor temperaturerne i området er steget en anelse og har tilført druerne mere modenhed. Før i tiden kunne det være en lidt mager omgang.
Denne fadlagrede udgave fra Champault har en fyldig og let parfumeret duft af hindbær og kirsebær iblandet en snert af skovbund. Ganske indbydende. Også i munden, som er saftig, moden og frisk med fin syre i nuancerne af nyplukkede skovbær. Afslutter mundudtørrende, hvilket formentlig kan tilskrives fadet, der ikke er helt integreret i denne unge vin.
Køl den ned til 12-14 grader og server den til stegt kylling, hønsefrikassé eller fjerkræpaté.
Alkohol: 13,5 pct.