Rødvin: Styr på sødmen

Edmeades, Zinfandel 2021, Sonoma County

USA

Pris: 149 kr. (v/ 6 fl.)

Drue: Zinfandel

Hver gang jeg tester en zinfandel, frygter jeg et marmelade-orgie af dimensioner, men på det seneste har jeg kunnet konstatere, at trenden gradvis går i en anden retning. Edmeades’ udgave er et godt eksempel herpå.

Det handler dybest set om sødmen, og hvordan man tæmmer den i vinen, uden at det går ud over selve druens karakter. Vinen her har en, javist, sødmefuld, let jammy næse af blomme, kirsebær, boysenbær og vanilje. Men den er ikke tung i duften og giver lyst til at smage på vinen, som er blød og har tilpas med syre til at balancere sødmen. Komponenterne af lakrids, mørke bær, chokolade og peber viser, at denne zinfandel er tro mod sit ophav og aldrig går over gevind. En let drikkelig californier, der rammer plet, når juleanden kommer på bordet.

Alkohol: 15 pct.