Greywacke, Sauvignon Blanc 2015, Marlborough
Pris: 139,95 kr. (v/ 12 fl.)
www.philipsonwine.comDrue: Sauvignon blanc
God vin handler om balance. For lidt eller for meget skaber uligevægt og trækker vinen i en forkert retning.
I tilfældet Greywacke har vinmageren ramt plet med sin fortolkning af sauvignon blanc. Det hele hænger bare sammen. Syren, sødmen, friskheden, sprødheden.
Duften er ikke overdrevent eksotisk, snarere grøn og delikat med nuancer af friske bælgærter, græs og lidt citrus. I smagen en svag sødme holdt på plads af en skvis moden citron.
Forkæl dig selv og vinen med et stykke pighvar med hollandaisesauce.
Alkohol: 13,5 pct.