Rødvin: Moden og mægtig

Cesari, Bosan Riserva 2010, Amarone della Valpolicella Classico

Italien

Pris: 450 kr.

meny.dk

Druer: Corvina og Rondinella

Varm, sødmefuld duft af brændt sukker, blommekompot, sveske og chokolade. En anelse animalsk og urtekrydret. I munden stringent og vinøs med noter af sorte kirsebær, koncentreret blomme og chokolade.

Vinen er ikke i nærheden af at være ”kogt” eller port-agtig. Sødmen er totalt kontrolleret, og syren og de raspende tanniner antyder, at den har mange år i sig endnu. Dette er seriøs amarone. Moden og mægtig, men med en kompleksitet, som alt for sjældent opleves i denne type vin. Skal jeg endelig drikke amarone, er det sådan, den skal smage.

Alkohol: 15,5 pct.