Domaine Les Hautes Cances 2021, Cairanne
89
Pris: 200 kr.
eriksorensenvin.dkLink til vinen hos forhandler.
Druer: Clairette, Roussanne, Grenache blanc, Viognier og bourboulenc
Syren i denne hvide rhône-vin er behersket. Dog fornemmes en vis friskhed, som gør den behagelig at drikke trods en tendens til fedme. I glasset dufter jeg gul blomme, nektarin, kamilleblomst og en snert af grapefrugt. Smagen afslører et fint drueblend, hvor de 15 pct. viognier ikke får lov at dominere. Noter af gul stenfrugt, mango, grøn pære og salt afrundes af en svag kerne- og grapebitterhed.
Drik den til fed fisk, kammusling eller lyst fjerkræ. Fungerer også til visse asiatiske retter.
Alkohol: 14 pct.