Hvidvin: Fin til fisk

Domaine Les Hautes Cances 2022, Cairanne

Frankrig

Pris: 225 kr.

Druer: Clairette, Roussanne, Grenache blanc, Viognier og bourboulenc

Sydrhône-hvidvin fremstillet på et blend af druetyper, der matcher hinanden godt.

Duften lægger ud med en lille kemisk tone, som hurtigt går over i hvide blomster. Næsen virker en smule grøn à la umoden pære. Smagen udvikler sig dog i en mere moden og sødmefuld retning med noter af fersken og abrikos tilsat et bittert pift af gul blommeskal. Syren er hæderlig, og en vis mineralitet fornemmes også. Fin vin til fisk eller lyst kød med rosenkål som garniture.

Alkohol: 14 pct.