Rødvin: Mørk og tæt sangiovese fra overset område

San Salvagio 2017, Vino Nobile di Montepulciano

Italien

Pris: 120 kr. (v/ 6 fl.)

holtevinlager.dk
Link til vinen hos forhandler.

Druer: Sangiovese og Canaiolo m.fl.

Toscana-distriktet Montepulciano er ofte lidt overset, endskønt der fremstilles virkelig fremragende vine på disse kanter. Som f.eks. denne mørke sag, der leverer på alle parametre og demonstrerer, hvad sangiovese-druen egentlig kan, når den ikke blot er basis for lyse, lette og syrerige chiantier.

Dyb duft med en lækker, let parfumeret aroma. Jeg indsnuser viol, blomme, konfiterede syrlige kirsebær og lidt tobak. I munden god stramhed og krydring. Noter af modne og intense kirsebær, chokolade og bitter espresseo gør dette til en tæt og koncentreret vin. Der er knald på både tanniner og syre, men det skal ikke afholde dig fra at drikke den nu. Server den f.eks. til hvidløgs- og urtekrydrede retter med lam eller gris.

Alkohol: 14 pct.