Pojega 2021, Guerrieri Rizzardi, Valpolicella Ripasso Classico Superiore
Pris: 169 kr.
www.hjhansen-vin.dkLink til vinen hos forhandler.
Druer: Corvina, Corvinone, Merlot og Rondinella
Ripasso-metoden handler om at genbruge de tørrede druer fra amarone-produktionen. Man tilsætter resterne (kvaset) til den færdige valpolicella-vin, hvilket sætter gang i andengæringen og præger vinen i en mere amarone-agtig retning, dvs. med mere fylde, mere sødme og højere alkohol.
Der er kæmpe forskel på kvaliteten af ripasso-vine, men Rizzardis udgave rammer bestemt inden for skiven. Dejlig duft af friske krydderurter og røde bær. En smule stramhed er ikke til at komme udenom. Smagen har beherskede sødtoner og god syre med indslag af saftige kirsebær og chokolade. Ingen tvivl om, at vinen har større dybde end en ung valpolicella – men også en vis lethed, der gør den behagelig at drikke mere end et enkelt glas af.
Alkohol: 14,5 pct