34 år gammel vin doux - altså sød vin - fra det sydlige Frankrig. Ikke hver dag, man støder på sådan en mahognifarvet, gammel svend, og oplevelsen er …
Dessertvin: Strutter af liv
Haute Coutume, Rivesaltes Ambré 1986, Vignerons Catalans
Frankrig
Hvidvin: Pivfrisk og med masser af syre
Domaine Servin, Premier Cru Montée de Tonnerre 2018, Chablis
Bundmineralsk, slank og kølig chablis. Er der frugt i duften? Ja, men vinen holder aromaerne tæt til kroppen: Lidt grønligt æble og hård pære … that’s …
Hvidvin: Moden frugt og rank ryg
Louis Michel & Fils, Premier Cru Vaulorent 2018, Chablis
Forventer du knivskarp syre og flintet mineralitet, skal du ikke vælge denne chablis. Er du derimod til moden frugt, intensitet og rank ryg bør du …
Hvidvin: Meget moden chablis
Lavantureux Frères, Premier Cru Fourchaume 2016, Chablis
Det er ikke, fordi vinen er rigtig gammel, men alderen mærkes tydeligt i denne chablis, der har godt 4 år på bagen. Alene farven: Gylden eller nærmest …
Hvidvin: Indbegrebet af ung chablis
Domaine Seguinot-Bordet 2019, Chablis
Et lige-til-at hælde-i-halsen-glas - og gerne med østers, krebs eller rejer på tallerkenen. Behagelige citrusnoter, hvide blomster, pære og fersken i …
Dessertvin: Sydfransk sødme
La Galline 2016, Les Vignerons Catalans, Banyuls Rimage
Det sydfranske svar på vintage port hedder banyuls rimage. Vinen lagres kortvarigt på fade (et år eller mindre) og udvikler sig herefter langsomt på …
Rødvin: Blød og cremet i munden
Roque Colombe 2016, RhonéA, Châteauneuf-du-Pape
Rustik sag med duft af stald og hængt kød. Også brombær og hindbær, kakaopulver og lidt pibetobak. Blød og cremet i munden med noter af ribs, hindbær, …
Rødvin: Kirsebær i alle afskygninger
Clos du Mont-Olivet 2018, Châteauneuf-du-Pape
Her har vi gang i hele kirsebærregistret: Friskplukkede og syltede. Brændevin, likør … you name it. Alt åbenbarer sig i den imponerende …
Hvidvin: Eksotisk og varm
Chanson, Premier Cru Montmains 2018, Chablis
Fyldig, varm og lækker næse - ja, nærmest en smule slikken med noter af altheabolsje, papaja, gule æbler og galiamelon på en bund af våd granit og …
Rødvin: Gem den et års tid
Télégramme 2018, Famille Brunier, Châteauneuf-du-Pape
Seneste udgave af Télégramme lever ikke helt op til forgængeren, og det er tydeligt, at der er tale om en 2. vin i en mellemårgang. Dog stadig et fint …
Hvidvin: Ung og absolut drikkeklar
Leipp Leininger, Riesling Grand Cru 2018, Kirchberg de Barr, Alsace
Denne unge grand cru-riesling har næppe noget langt liv foran sig, men lige nu smager den skæppegodt. Vinen er klart til den varmere side og har i …
Rødvin: Flot, moden frugt
Clos Bellane, Urgonien 2017, Châteauneuf-du-Pape
Giv den rigelig luft! I begyndelsen prikker den svagt i munden, men det damper af - på andendagen er der slet intet at mærke.Cremet i duften med …
Rødvin: God bærkoncentration
Piedlong 2014, Famille Brunier, Châteauneuf du Pape
Fra folkene bag berømte Vieux Télégraphe kommer denne modne udgave af en châteauneuf. 2014 skriver sig ikke ind i historiebøgerne som en af de store, …
Rødvin: Skal have tid til at udvikle sig
Bosquet des Papes, Cuvée Tradition 2016, Châteauneuf du Pape
Stjerneårgangen 2016 har frembragt et væld af vidunderlige châteauneuf’er, men denne old school-udgave fra Bosquet des Papes indfrier ikke helt …
Rødvin: Châteauneuf i den lette stil
Pierre Amadieu, La Paillousse 2018, Châteauneuf du Pape
Let og lys châteauneuf. Ikke stor vin, men behagelig og nem at drikke. Varm i næsen med toner af røde bær, lakridskonfekt og soltørrede urter. …